モヤシの山椒炒め
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レシピ4人分

ザーサイとキャベツの簡単炒め

この料理は時間がないときや、ちょっと一品なんて時に作りましょう。
また、インスタントラーメンの上にのせる具としてもバッチリです。

■材料
  • きゃべつ…1/3個
  • ザーサイ…30g
  • 青ネギ…2本
■合わせ調味料
  • 醤油…大さじ1
  • 砂糖…小さじ1
  • うまみ調味料…少々
  • 塩…少々
  • こしょう…少々
  • 酒…大さじ1
  • ごま油…大さじ1

■ザーサイとキャベツの簡単炒めの作り方

① 野菜を用意しましょう
チンゲンサイのオイスターソース炒め煮
キャベツは食べやすい大きさに手で、ちぎりましょう。
② キャベツを炒めます
チンゲンサイのオイスターソース炒め煮
続いて、フライパンに油を大さじ1ひいて、キャベツを炒めます。
③ 酒を加えます
チンゲンサイのオイスターソース炒め煮
続いて、酒を加えてサッと混ぜ合わせましょう。写真のように酒で、しんなりさせます。
④ 全ての材料を炒めます
チンゲンサイのオイスターソース炒め煮
続いて、ザーサイと、ねぎと調味料を加えてサッと炒めましょう。

ザーサイの塩分は、それぞれ異なるので塩加減には注意して下さい。
⑤ 完成
チンゲンサイのオイスターソース炒め煮
白ゴマと一味唐辛子をふりかけたら完成です。
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